Организация питания в образовательной организации
Организации и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в детском саду
Организация питания
В детском саду организовано четырехразовое питание с уплотненным полдником для воспитанников в соответствии с примерным 10-дневным меню.
В ежедневный рацион питания включены фрукты и овощи. Дети обеспечены полноценным сбалансированным питанием.
Ведется систематический контроль за качеством питания, разнообразием, витаминизацией блюд, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи, санитарным состоянием пищеблока, правильностью хранения, соблюдением сроков реализации продуктов заведующим учреждения.
Пищеблок оснащен современным электрооборудованием (электроплитами, холодильным оборудованием, жарочным шкафом, универсальными кухонными машинами) и другим необходимым оборудованием.
В детском саду питание организовано в групповых комнатах. Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами.
Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.
Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.
Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков:
ООО «ЕвроспецСервис» (ЕСС), телефон: 8 (812) 622-88-55
ИП Самохина Елена Александровна, тел.: 8 (812) 327-97-91, 8 (813) 61 48-343
Имеется десятидневное перспективное меню. При составлении меню используется разработанная картотека блюд (технологические карты), что обеспечивает сбалансированность питания по белкам, жирам, углеводам. Готовая пища выдается только после снятия пробы бракеражной комиссией и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.
Диетическое меню в образовательной организации не предусмотрено.
Ответственность за организацию питания в МБДОУ № 4 г. Тосно возложена на повара - Калугину Елену Владимировну.